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白胡椒煲猪肚汤

2020-07-26 22:45:28

菜系及功能:冬季食谱 食疗食谱 保健食谱

酷寒的冬季行将来临,在此给各位推荐与分享几道经典的冬季食谱的做法及其功效。

白胡椒煲猪肚汤的原料:猪肚一只、白胡椒15克、水1000克、白芝麻、鲜酱油、精盐适当。

白胡椒煲猪肚汤的做法:

把猪肚反复用水冲洗净,把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少量水份。然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味便可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。

白胡椒煲猪肚汤的功效:

可以用于医治胃寒,亲信冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实,这道汤煲成以后出现牛奶般的乳白色,不但浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬季的一道家常菜。

白胡椒:性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒,醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”。《唐本草》说它“主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷,宿食不消,霍乱气逆,心腹卒痛,冷气上冲”。

猪肚:即猪胃,性味甘、微温,入胃经。功能健脾胃,补虚损,通血脉,利水,除疳。《别录》说它“补中益气,止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳,血脉不行,补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸,可治劳气和小儿疳积黄瘦病。

小提示

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及下降胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

猪肚和芽菜能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,促进食欲;芽菜具有清热明目、补气养血、避免牙龈出血、心血管硬化及下降胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

关键词:猪肚胡椒猪肚汤食谱猪肚汤

胡椒的功效与作用

胡椒又名浮椒、玉椒。多年生作物,一般植后2_3年便可开花结果,经济寿命达20年左右,有白胡椒、黑胡椒之分,果实球形。胡椒原产于印度的热带雨林,早在2000年前已开始栽培,现已遍及亚、非、拉三大洲近20个国家。主要生产国为印度、印度,尼西亚、巴西和马来西亚。我国


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