您当前的位置: 首页 > 时尚名流

我的心是玻璃做的玻璃心饼干

2020-09-15 12:58:27

5张图片

“逛君之的博客,看到这可爱的饼干,恰好儿子吃喜宴带回了椰子味的水果硬糖,赶快动手了。在君之的方子上稍作调整,第一次发现改他人方子也需要勇气,改的很是正确,少加了黄油,面团硬一些,与嘎嘣脆的水果糖相称,若是太酥,吃起来反而觉得两者不但是混搭,还是强扭。”
食材明细
主料
低粉 100克 黄油 30克 白糖 40克 鸡蛋液 20克
辅料
盐 1克 水果硬糖 适当
甜味口味烤工艺十分钟耗时普通难度
玻璃心饼干的做法步骤
1
黄油室切小块温软化。
2
加白糖和盐略微铲拌。
3
打蛋器低速打匀,不用打发。建议普通手动打蛋器器便可。
4
加入鸡蛋液打匀。
5
低粉分3次加入,铲拌均匀。
6
揉成光滑面团。
7
水果糖敲碎,不用太碎,根据饼干大小,两半便可。
8
面团擀成面皮。
9
模具扣出形状。
10
中心扣出小一些的圆形,我用的裱花嘴转接器。
11
边角料重新揉好擀开扣型,做好后排入烤盘,中心孔放水果糖。
12
入预热的烤箱中层180度上下火15分钟左右。注意一定要放烤纸,直接放烤盘就粘了。
小诀窍
本配方做出饼干干脆稍发硬,主要为配合水果糖的口感,若想发酥,需增加黄油量。
推荐阅读
图文聚焦