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醪糟紫薯丸子的做法

2020-09-15 12:59:26

醪糟紫薯丸子的做法详细步骤第1步

锅里放水,顺便把小鸡蛋入锅煮,上面放洗干净切好的紫薯.紫薯蒸十分钟熟透(时间根据火力和紫薯的厚薄而定,越薄越快熟)

取出去皮

第2步

压成泥,鸡蛋取出去壳备用。

准备好糯米粉和淀粉

第3步

加入紫薯泥中

倒入清水揉成面团!面团就跟平常做的汤碗面团一样硬就可以了,注意的是由于紫薯有水份,加水的时候渐渐加入,以避免太稀,要是和太稀了,再加点粉就好啦!

第4步

把面团揉成一个个小丸子,竟然不才啊,既不够圆,也不够细,都有汤碗那末大了,省事的活哈哈!

锅里放如清水

第5步

水开后放入丸子一抓,人多就多放点

待丸子熟透的时候会浮起来

第6步

这时候加入小鸡蛋,还有酒酿,煮开就可以装碗开吃啦!

醪糟紫薯丸子的做法小贴士1 糯米丸子大家可以一次做多多的放冰箱冷冻着啥时候想吃就煮,很省事!加入1/5的淀粉是为了让丸子看起来剔透,更Q弹

2 酒酿可以根据自己喜欢的程度加减!

3 酒酿不可久煮,煮太久酒精挥发掉,食疗功效相对差些!



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