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微波炉版鸡蛋羹

2020-07-29 00:01:28

5张图片

“想想已经好久好久没吃鸡蛋羹了。主要是怕麻烦,水嫩嫩的鸡蛋羹上锅蒸,前后怎么着也要花费10多分钟,想想怪麻烦的。
最近跟着大家一起玩,我动用了家里的老古董微波炉来做这道鸡蛋羹。没想到短短的4分钟,水嫩嫩的鸡蛋羹就好啦!虽然最后的效果不及水蒸蛋那般光滑,但是口感却一点不输后者。关键是省时省事省能源啊!
鸡蛋是用土鸡蛋蒸的,所以蛋羹的色彩出奇的黄。金灿灿的色彩,太耀眼了。只点了几滴美极鲜味汁、几滴香油,那味道真香,口感真嫩!”
食材明细
主料
土鸡蛋 1枚 凉开水 50克
辅料
美极鲜极汁 数滴 香油 数滴
咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时普通难度
微波炉版鸡蛋羹的做法步骤
1
土鸡蛋、凉开水、蛋抽子准备好
2
将鸡蛋磕入凉开水碗中
3
用蛋抽子将鸡蛋与凉开水充分混合均匀
4
用筛网过滤掉表面的泡沫
5
蛋液表面无气泡
6
入微波炉中,中低火4分钟
7
出炉后的蛋羹表皮略有些干皮和小蜂蜜,但是不要紧啦
8
根据口味倒入适量美极鲜味汁和香油
9
放一片香菜调个色彩
10
省时快捷的微波炉鸡蛋羹也是水嫩嫩的
小诀窍
根据自家微波炉来调剂火力;温度不宜高,可先中低温“叮”两分钟,查看情况后再决定后续的时间;鸡蛋液和凉开水的比例基本是1:1,凉开水可适当多一些,这样的蛋羹做好是水嫩嫩的;用凉开水是由于里面的氯分子已煮开蒸发了,所以蛋羹才不会出现很多的气孔,从而影响外观和口感。
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