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酱爆鱿鱼土豆铁板鱿鱼的做法

2020-08-01 01:29:22

酱爆鱿鱼土豆(铁板鱿鱼)的做法详细步骤第1步

先来个鱿鱼的图,千万不要买我买的这类没有处理好的鱿鱼,撕皮扣眼挤牙去吸盘,难搞到分分钟钟让你怀疑人生。全程全靠脑海里‘这玩意好吃’这个信念支持着我。

食材大集合,鱿鱼切片,洋葱切片,土豆切片泡到水里,这些食材喜欢吃哪一个就可以多放些,不需要按我这个数量。鱿鱼只剩一个了,所以鱿鱼有些少了。

第2步

放适当油,煎鱿鱼,中途有水把水倒了,煎至七八成熟,感觉鱿鱼收缩了那就是快熟了。盛出备用。

锅内倒油,土豆煎至七成熟(两三分钟就可以了)盛出备用。接着倒油,放入年糕煎至微焦(就是感觉软些了就可以了)盛出备用。我每次放的油不是很多。

第3步

放油,倒鱿鱼,放适当料酒,翻炒,放洋葱,继续翻炒。

翻炒至洋葱微软,放土豆和年糕。翻炒。

第4步

放孜然粉,倒一小碗热水,少量味极鲜。

放入韩式辣酱,继续放1~2碗热水避免糊锅和稀释辣酱。翻炒均匀,放少许糖提鲜,最后放入2勺耗油,翻炒均匀即可。

第5步

成品,装盘。好吃到爆炸。

酱爆鱿鱼土豆(铁板鱿鱼)的做法小贴士韩式辣酱不是放的越多越好吃,适当就好,先放少些尝尝味道,然后再慢慢放。


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