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桃金娘的营养价值

2020-09-17 14:12:29

桃金娘别名稔子树、岗稔、豆稔、山捻、捻果、捻子木。散布于中国、日本、印度及东南亚各地。我国福建、台湾、湖南、广东、海南、广西、云南、贵州等省区均有散布。

桃金娘为灌木,植株高1~2m,嫩枝有灰白色短柔毛。叶对生或三叶轮生,叶片椭圆形或倒卵形,长3~7厘米,宽1~4厘米,边沿全缘,上面初时有短柔毛。4~5月开花,花紫红色、粉红色或白色,直径2~4厘米,通常单朵生于叶腋;花瓣4~5片,倒卵形,长约2厘米;雄蕊多数。8~10月果实成熟时紫黑色,味甜可食,果实卵状壶形,顶上有4~5片萼片。种子多数。根、叶全年可采,洗净晒干备用。果实秋季采收,蒸熟晒干备用。花夏季采,阴干备用。

【营养与功能成份】

桃金娘的果实含有丰富的矿质元素,钾含量为5.33毫克/g,钙为299毫克/g,钠为026毫克/g,镁为0.62毫克/g,磷为4.43毫克/g,其钾含量高钠含量低的特点,使得桃金娘果实对人体十分有益。铁、锌含量较高。桃金娘果实还富含人体所需的多种氨基酸、有机酸、糖类等营养成分。果实含有18种氨基酸中包括8种人体必须的氨基酸,其总含量为13.47毫克/g,以谷氨酸含量最高,它在人体代谢中发挥侧重要作用。桃金娘果含黄酮苷、酚类、氨基酸、有机酸、糖类等。

【食用方法】

食用部位为桃金娘科植物桃金娘的果实,又名桃娘、捻子、山捻。常见以桃金娘果实为原料制作的药膳及其食疗作用以下:

(1)桃金娘蜜饮桃金娘250克,蜂蜜适量。将桃金娘去杂洗净,放入锅内,加入适当水,煮沸30分钟,加入适当蜂蜜,再沸即成。功效:养血、止血、涩肠,适用于血虚、吐血、便血、痢疾、耳呜、遗精、带下等病症。 上一页 1 2 3 4 下一页



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