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荠菜金针豆腐汤

2020-09-17 14:15:09

春天鲜嫩的荠菜,除了当季吃个痛快,如果有剩余,总会放在冰箱里冻起来,这样,当嘴馋的时候,随时都可以吃到春季的美味。今年我没时间自己挖荠菜,距离好友Cindy又比较远,也没法去Cindy家蹭Cindy妈妈包的美味的荠菜饺子。不过很幸运的是,好友潆绕的爸爸也是个野菜迷啊,这疼女儿的爸爸给了潆绕好多荠菜,因而我就沾了光,得到了好大一包,而且是潆绕爸爸摘干净烫好冷冻起来的,吃时只需要解冻然后做菜就可以了。

有美好的原材料,我在厨房里就格外勤劳。用潆绕送的荠菜包了包子,煎了虾仁荠菜盒子,还煮了豆腐汤。加了荠菜的豆腐汤,煮好后带着淡淡的绿色,味道是清淡中透着野菜和豆腐的鲜美。我就喜欢这类菜,又好吃,还不长胖!

荠菜金针豆腐汤

主料:豆腐250g,金针菇100g,焯水后的荠菜100g。

配料:葱适当。

调料:盐和鸡精适当,白胡椒粉适当。

荠菜金针豆腐汤的做法

1.主料准备好,豆腐和金针菇洗净备用

2.豆腐切成小块

3.荠菜切碎

4.金针菇切成两段

5.锅内放油,加入葱炒香

6.加入豆腐略煎一下

7.加入1大碗水煮开

8.加入金针菇煮一会儿

9.加入荠菜,调入盐和鸡精,煮一会儿,最后撒上白胡椒粉调味便可

特别提示

1.用来做汤的豆腐选择比较嫩的豆腐,不要选择质地硬的卤水豆腐

2.白胡椒粉可以增鲜提味,但是如果不喜欢,可以不加

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量

小提示

香菇和豆腐能一起吃:两者同食,有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:两者同食,有缓解更年期综合征之功效



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