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羊肚怎么清洗才干净教你3招让你轻松清洗羊

2019-12-03 01:28:36

羊肚怎么清洗才干净教你3招让你轻松清洗羊肚

羊肚怎么清洗黑皮呢?众所周知,羊肚是羊内脏中的佳品,羊肚可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。但是由于内壁皱摺很多,确实需要认真清洗。那么羊肚怎么洗呢?怎么清洗干净呢?下面就由告诉你羊肚怎么洗,怎么清洗干净吧。

羊肚怎么洗

方法一

1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。

2、将其翻过来,先用盐反复搓洗,以去除黏液。

3、再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止。

4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

方法二

1、先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次。

2、在加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净再用面粉洗)。

3、最后用清水,反复多次,就可放入清水中煮了。

温馨提示:因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液。

这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合。盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用。

方法三

1、先用清水大致冲洗一下。

2、再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些)。

3、开始用手反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓出来。

4、再用清水冲干净就可以了。

温馨提示:一定要注意,洗肚时不能用碱。

因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液碱的腐蚀作用下,使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏

这样会减少羊肚的营养成分哦。

羊肚的营养价值

标签:羊肚怎么清洗才干净

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