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女明星都流行吃它减肥米其林三星美食简单好

2019-11-29 20:32:38

女明星都流行吃它减肥!米其林三星美食,简单好吃还瘦身

今天,我把一整颗花菜,扔进烤箱里烤了。

说起来,花菜最近可是食材界新红呢,很多女明星都爱它。

而欧阳娜娜最近在Vlog里,拿它来切碎,代替米来炒饭,更是带起了一股花菜炒饭的风潮。

但是,炒饭嘛,哪怕换了主食,依着咱们的中国胃,也很容易“添油加醋”变成胃口大开的餐食。

比如我们办公室的小姐姐,往里头狠狠怼了两大勺老干妈。这样吃能减肥才怪呢~

不过倒也不能怪小姐姐,毕竟花菜这个食材,确实有点寡淡,上桌往往要和肉啊辣椒啊,猛火炝锅,才能出来滋味。

想保留花椰菜低卡轻食的魅力,又吃出滋味,其实还有一个更简单的做法—烤!

这种做法,来自米其林三星大厨—Daniel Humm,他的做法是整颗烤了,配花菜泥和果酱来吃。

不过这种吃法,想来你们也不会太习惯,所以我改了个更适合中国胃的做法—

直接拿海盐、黑胡椒、孜然、辣椒来配了烧烤料。别说,烤出来还挺有烧烤摊的感觉。

混合的烤料都融化在花椰菜表面,闻着就一股孜然香。

切小块来尝,花头是软软的,花根有点脆甜,吃着还挺清爽。

这烤肉味儿的素菜,大口吃也不怕长肉,着实令人欢喜。

快手又低卡,来和菜菜学下这个新菜式吧~

- 烤一颗花椰菜 -

食材

花椰菜1个 40g 黄油/橄榄油 1小勺孜然粉 1小勺香菜 1小勺辣椒粉 1/2小勺黑胡椒粉 1/2小勺海盐

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

食谱

1.烤箱开至200度预热。

花椰菜掰掉叶子,切掉底部,搓洗洗净后,放入盐水中浸泡30分钟

2.取锅煮水,水沸后放入花椰菜,煮5分钟后捞起沥干

3.小碗里下入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、海盐,混合均匀

4.沥干后的花椰菜,底部均匀撒上香料,顶部涂上橄榄油或融化的黄油后,再撒上香料和香菜碎

也可先把调料放入保鲜袋,再放入整个花椰菜摇匀

5.将调好味的花椰菜,放入预热好的烤箱中层,200摄氏度烤15分钟,烤至颜色金黄即可

没想到平日在塑料袋里流连,4块钱一颗的花菜,这样端出来倒有几分西餐厅的感觉。

有别于一般减脂菜的寡淡,孜然烧烤香的美味,足以让吃的每一口都心情愉悦。

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