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凉拌椒香紫甘蓝

2020-09-17 14:12:52

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“梦幻紫色,健康美味,简单易成!”
食材明细
主料
紫甘蓝 150克
辅料
花椒油 5ml 芝麻油 5ml 生抽 5ml 盐 2克 糖 1克 米醋 1克 蒜头 1个 香菜 2棵
麻辣口味拌工艺半小时耗时简单难度
凉拌椒香紫甘蓝的做法步骤
1
准备紫甘蓝,去除老叶子,洗净
2
切丝,撒一层盐,翻拌均匀,腌制20-30分钟,然后冲洗干净,沥干水
3
香菜洗净切小段,蒜瓣切碎,放入如下配料调制的酱汁中:盐,油,糖,花椒油,芝麻油,生抽,米醋
4
酱汁与紫甘蓝丝翻拌均匀,享用美味吧!
小窍门
紫甘蓝一定要选用嫩叶,太老的叶子,不脆,难以咀嚼;盐腌制进程可以杀菌,可以腌制时间稍长一点。
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